Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
Mantı hamuru için:
-
5su bardağıun
-
2su bardağıılık su
-
1çay kaşığıtuz
Kıymalı iç harcı için:
-
400gramorta yağlı dana kıyma
-
1adet orta boyrendelenmiş soğan
-
1çay kaşığıtuz
-
1çay kaşığıkarabiber
Yufka katlarını yağlamak için:
-
200grameritilmiş tereyağı
-
1çay bardağısıvı yağ
Servisi için:
-
2kasesarımsaklı yoğurt
-
1yemek kaşığıayçiçek yağı
-
1çay kaşığıtoz kırmızı biber
Boşnak Mantısı Tarifinin Püf Noktası
Mantıları, çok küçük boyutlarda hazırlamamaya özen gösterin, fırın tepsisine boşluk bırakmayacak şekilde dizin.
Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
-
Hamuru için; su ve tuz karışımına azar azar un ekleyerek hamuru güzelce yoğurun. Üzerini örterek biraz dinlendirin.
-
İç harcı için bütün malzemeleri özleşene kadar karıştırın.
-
Yağları bir sos tavasına alım ve erimeye bırakın.
-
Üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alın.
-
Hamuru sekiz eş parçaya bölerek üstlerine temiz bir örtü örtün.
-
İçlerinden bir bezeyi alarak bir karış olacak şekilde açın. Bir tabağa koyarak her yerine tereyağı sürün.
-
Aynı işlemi diğer bezeler içinde yaparak üst üste dizin.
-
İçlerinden bir bezeyi tezgaha alın,kenarlarından çekiştirerek inceltin. İncecik olacak şekilde çekiştirin. Bu aşamada yırtılabilir hiç sorun değil.
-
İç harcınızdam belli bir miktar alarak şerit şeklinde dizin. Sıkıca sararak rulo yapın.
-
Rulonuzdan dörder cm lik küçük parçalara bölün. Acıkta kalan kenarları altta birleştirerek yuvarlayın.
-
Yağlanmış fırın kabınıza yan yana olacak şekilde dizin.
-
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30 dakika civarı kontrollü bir şekilde pişirin.
-
Fırından alın. Sarımsaklı yoğurt ve yağ ile servis yapın. Afiyetler olsun.
Boşnak Mantısı Tarifinin Pişirme Önerisi
Kızaran mantıları fırından çıkardıktan sonra üzerine çırpılmış yoğurdu döküp 10-15 dakika daha pişirdikten sonra da farklı bir şekilde servis edebilirsiniz.