Geçmişte sabun ve pekmez üretiminde kullanılan tarihi handa yer alan büyük kazanlar, fırın ve testilerin bulunduğu kısımlar, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi Koruma, Uygulama ve Denetim Bürosu tarafından ortaya çıkarılarak, restore edildi.
Bu dönemde Gaziantep ve çevresindeki köyler ziyaret edilerek, müze için Ar-Ge çalışmaları yapıldı. Ürünlerin yapımında kullanılan ve aileler tarafından bağışlanan malzemeler, müzede kullanıldı.
Müzede, zeytinin toplanmasından yağ ve sabun üretimine, bağlardan üzüm toplanmasından pekmez yapımına kadar tüm süreçler, görsel materyaller ve dijital sunumlar aracılığıyla anlatılıyor.
Evliya Çelebi tarafından önemli hanlar arasında gösterilen bu tarihi han, müzeye dönüştürülmesiyle birlikte şehrin yöresel sabun ve pekmez kültürünü yeni nesillere aktaracak.
Atölyelerde ise ziyaretçilerin pekmez ve sabun yapımını gözlemleme imkanı bulacağı müze, Gaziantep'in turizm noktalarından biri haline gelecek.